Chi siamo
La storia e i valori di Farini
Introduzione al brand
Farini nasce dal desiderio di portare avanti un’eredità storica unica: quella del panificio Carlon, simbolo di Venezia e punto di riferimento per generazioni. Quando le porte di questo laboratorio artigianale rischiavano di chiudersi, è nata l’idea di dare nuova vita a un patrimonio fatto di profumi, sapori e tradizione. Oggi Farini è molto più di un panificio: è un brand che celebra il gusto italiano in chiave contemporanea, con sedi strategiche a Venezia, pensate per accogliere cittadini, viaggiatori e amanti della buona cucina.
Mission & Vision
La nostra missione è mantenere viva la tradizione artigianale, utilizzando farine selezionate, ingredienti freschi e ricette tramandate nel tempo. Ogni pizza, pane o dolce viene preparato quotidianamente nei nostri laboratori, con un’attenzione costante alla qualità e alla digeribilità. Non puntiamo alla quantità, ma alla genuinità: ogni prodotto racconta un percorso fatto di cura, esperienza e passione.
Farini non è solo un luogo dove mangiare, ma anche dove ritrovarsi. I nostri locali sono spazi pensati per accogliere, condividere e vivere momenti piacevoli: dalla colazione veloce prima del lavoro, al brunch con gli amici, fino all’aperitivo o alla cena informale. La convivialità è parte integrante della nostra identità e rende ogni visita un’esperienza da ricordare.
Il legame con la tradizione veneziana e italiana è forte, ma guardiamo sempre avanti. La nostra vision è innovare continuamente: sperimentiamo nuove ricette, proponiamo alternative senza glutine e vegane, adottiamo metodi moderni di panificazione e investiamo in design e sostenibilità. Così riusciamo a offrire un’esperienza attuale, senza perdere l’autenticità che ci caratterizza.
I nostri valori
Autenticità
Essere fedeli alle nostre origini, senza artifici.
Artigianalità
Prodotti preparati con cura e competenza.
Accoglienza
Ogni ospite è parte della famiglia Farini.
Innovazione
Guardare al futuro senza dimenticare le radici.
Dal panificio Carlon a Farini
Tutto nasce dal panificio Carlon, uno dei più antichi e amati di Venezia. Quando sembrava destinato alla chiusura, abbiamo deciso di non lasciare che un pezzo di storia sparisse. Con Farini, abbiamo dato nuova linfa a quel patrimonio, trasformandolo in un brand moderno e inclusivo, capace di raccontare l’Italia attraverso la semplicità e la bontà dei suoi prodotti.
A Venezia, Farini è la risposta a chi cerca best pizza in Venice o where to eat in Venice on a budget.
Farini: Chi siamo oggi
Da una piccola realtà veneziana a un brand riconosciuto a livello nazionale: Farini è oggi un punto di riferimento per chi cerca un’esperienza food autentica e contemporanea. Siamo orgogliosi delle nostre origini, fieri della nostra crescita e pronti ad affrontare nuove sfide con passione e innovazione.
Vuoi conoscerci meglio?
Domande frequenti su Farini
Perché Farini è diverso da altri locali?
Perché nasce da un legame autentico con la città di Venezia e dalla volontà di mantenere viva una tradizione storica. Ogni prodotto è artigianale, ogni sede è accogliente e ogni esperienza è pensata per trasmettere qualità e calore umano.
Dove si trovano le sedi Farini?
Siamo presenti a Venezia con quattro locali San Lio, Apostoli, Rialto, Carlon.
Ogni locale ha la sua identità e un menu dedicato.
Quali sono i valori che guidano Farini?
Farini è guidato da quattro principi fondamentali: autenticità, artigianalità, accoglienza e innovazione. Ogni scelta – dagli ingredienti alle ricette, dall’arredo dei locali alla sostenibilità – nasce da questi valori.
Come posso lavorare con voi?
Se condividi i nostri valori e vuoi far parte del team, visita la sezione Lavora con noi e invia la tua candidatura spontanea.