Dove siamo
Lo specialty coffee è più di una semplice bevanda: è il risultato di una filiera attenta, fatta di chicchi selezionati, tostatura artigianale e metodi di estrazione che esaltano aromi e sfumature uniche.
A Venezia, città di storia e innovazione, Farini propone una nuova cultura del caffè che unisce la tradizione dell’espresso italiano alle tecniche moderne del caffè filtro. Con noi, ogni tazza diventa un viaggio sensoriale tra note fruttate, floreali e speziate.
Da Farini utilizziamo chicchi monorigine provenienti da piantagioni certificate, scelti per qualità, tracciabilità e intensità aromatica. Ogni lotto è tostato con cura, mantenendo intatte le caratteristiche del territorio di origine. Il risultato è un caffè che racconta una storia, con profili che spaziano dal cioccolato fondente agli agrumi freschi, fino alle note di frutta secca.
Per chi cerca un’esperienza di degustazione diversa dall’espresso, proponiamo i principali metodi di estrazione filtro. Il V60 offre un caffè limpido e complesso, la Chemex esalta dolcezza e leggerezza, mentre l’Aeropress garantisce equilibrio e corpo. In estate, il nostro Cold Brew è la scelta perfetta: un caffè freddo, morbido e poco acido.
La qualità passa anche dai dettagli. Da Farini puoi gustare cappuccini e flat white con latte di avena, soia o mandorla, ideali per chi segue diete vegane o cerca alternative leggere. A completare l’esperienza, abbiniamo i nostri caffè a dolci artigianali, brioche e pane fresco, per un pairing che valorizza ogni tazza.
Il caffè specialty è un caffè che raggiunge un punteggio superiore a 80/100 secondo la Specialty Coffee Association. È coltivato in condizioni ideali, raccolto a mano e tostato per esaltare le caratteristiche uniche di ogni origine. Diverso dal caffè industriale, valorizza qualità e sostenibilità.
L’espresso italiano è intenso, veloce e concentrato. Lo specialty coffee, invece, utilizza metodi filtro più lenti che mettono in risalto profumi e sfumature. Da Farini puoi scegliere entrambi: un espresso tradizionale per la carica quotidiana, o un filtro per un momento di degustazione più rilassato.
Sì, tutte le nostre sedi offrono la possibilità di ordinare specialty coffee da portare via, inclusi Cold Brew e cappuccini con latte vegetale. Un’opzione perfetta per chi vuole gustare un caffè di qualità mentre esplora Venezia.
Lo specialty coffee è un’esperienza che unisce gusto, cultura e passione. Da Farini lo trovi nelle sedi di San Lio, Apostoli, Rialto e Carlon, dove ogni tazza racconta la storia del chicco e il nostro impegno quotidiano per la qualità.
Lo specialty coffee è un’esperienza che unisce gusto, cultura e passione. Da Farini lo trovi nelle sedi di San Lio, Apostoli, Rialto e Carlon, dove ogni tazza racconta la storia del chicco e il nostro impegno quotidiano per la qualità.