Lo spritz: simbolo dell’aperitivo veneziano
Il vero e proprio simbolo dell’aperitivo a Venezia è lo spritz veneziano. Nato tra calli e campi, si prepara con prosecco, soda e Aperol o Select. Bevuto davanti al Canal Grande o in Piazza San Marco, è diventato una tradizione che ancora oggi scandisce la vita quotidiana della città. Lo spritz si accompagna ai cicchetti, i piccoli assaggi che raccontano i piatti tipici dell’antico di Venezia: un’esperienza che non è solo gusto, ma convivialità.
Bacari tradizionali: lo spritz autentico
Per vivere l’anima più genuina della città, entra nei migliori bacari di Venezia. In questi locali storici, spesso nascosti tra le calli, lo spritz è servito nella sua forma più classica e accompagnato da cicchetti come:
- baccalà mantecato cremoso
- sarde in saor dal gusto agrodolce
- polpette fritte
- bruschette e tramezzini artigianali
Qui l’atmosfera è autentica: niente fronzoli, solo convivialità e calici di vino serviti come si faceva una volta.
Bistrot moderni: spritz e cicchetti rivisitati
Accanto ai bacari, oggi trovi anche bistrot moderni che reinterpretano l’aperitivo in chiave contemporanea. Da Farini lo spritz si accompagna a cicchetti creativi, pizze gourmet e pizza al taglio artigianale.
- A San Polo, la sede Farini Carlon è perfetta per un aperitivo dopo una passeggiata in centro o una visita al mercato di Rialto.
- Sempre in zona Rialto, Farini Rialto propone cicchetti stagionali e cocktail innovativi.
- A Santa Croce e Campo Santa Margherita, invece, troverai locali giovani e vivaci dove tradizione e modernità si incontrano.
Consigli per un aperitivo veneziano perfetto
- Ordina sempre uno spritz veneziano con cicchetti vari.
- Alterna le tappe: un bacaro tipico per i sapori classici e un bistrot moderno per un tocco creativo.
- Non fermarti alla prima sosta: il bello dell’aperitivo è fare più tappe
Fare un aperitivo a Venezia significa scoprire l’essenza della città: dai bacari tipici che custodiscono ricette antiche, ai locali moderni come Farini Carlon e Farini Rialto, fino ai quartieri vivi come Santa Croce. Lo spritz Venezia, accompagnato da cicchetti e piatti tipici, è ancora oggi il modo migliore per vivere la città tra calici di vino, storia e innovazione.
